El galeón de Manila, en Taiwán (17-22 de septiembre)

El Galeón Andalucía revive la historia

Por primera vez, la réplica de un galeón de Manila navega por aguas de Taiwán rememorando la época de mayor éxito comercial y trasvase cultural que ha vivido España a lo largo de su historia. Del 17 al 22 de septiembre tendremos la oportunidad de visitarlo en YiLan.

Dentro de sus proyectos de recuperación de barcos históricos, la Fundación Nao Victoria, con sede en Sevilla, ha construido el Galeón Andalucía, la única réplica real de uno de los galeones de Manila que entre los siglos XVI-XVIII sirvieron a España para abanderar las relaciones comerciales de Europa con Asia y América.

Tras su construcción, el Galeón Andalucía partió de Sevilla el pasado mes de marzo y ha navegado durante tres meses hasta llegar a Shanghái, donde se encuentra participando en la representación española de la Exposición Universal y está sirviendo para reforzar especialmente la presencia de la comunidad andaluza.

西班牙大廚到你家 ¡Cocinar es un placer!

libro portada.jpg - 79.48 KbUna vez más destacamos la incesante actividad de los socios de la Casa de España en Taiwán. En esta ocasión, Daniel Negreira, empresario restaurador gallego que desde su llegada a Taiwán no ha dejado de cosechar éxitos (http://www.wretch.cc/blog/eltorotw ), ha publicado un excelente libro de cocina española.

Copiamos a continuación las palabras de Daniel acerca de su obra.

 “Sobre el libro, decir que fue un proyecto que tenía en mente desde que llegue aquí y, después de muchísimos retrasos, por fin está publicado.

Se trata de un libro... creo que interesante y fácil de leer, aunque hable de cocina, porque con cada receta adjuntamos una breve anécdota sobre algo relacionado con la receta en sí, ya sea un suceso gracioso o una curiosidad de alguno de los ingredientes. También ofrecemos una guía de vinos para maridar con los platos, así como algunas sugerencias para la gente taiwanesa sobre dónde encontrar los productos.

Las recetas se dividen en tres apartados: el primero es Tradicional / Moderno, recetas cocinadas en las dos modalidades usando los mismo ingredientes y obteniendo dos presentaciones y texturas completamente distintas, pero manteniendo el mismo sabor básico; el segundo apartado, Mis creaciones, son recetas que no tienen un origen tradicional pero que están basadas en los productos de nuestra patria; y por último, Fusión describe la unión entre las cocinas del mundo y las nuevas técnicas europeas.

Solamente añadir que es un libro que resultará de gran utilidad

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